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Des chips de pomme de terre bio vendues dans les magasins Biocoop en France font l'objet d'un rappel national en raison de la présence d'acrylamide, une substance potentiellement cancérigène, obligeant les consommateurs à ne plus les consommer et à les rapporter pour un remboursement. #HealthAlert #FoodSafety #Acrylamide

Researchers in England have utilized CRISPR genome editing technology to create genetically modified wheat that produces significantly lower levels of the amino acid asparagine, which converts into the potential carcinogen acrylamide when bread is toasted, thus lessening the health risks associated with consuming such products while maintaining crop yield. #CRISPR #GeneticEngineering #FoodSafety