Despite the growth of Mozzarella di Bufala Campana Dop, there is an excess production of milk for non-Dop varieties, pushing the sector to seek solutions to optimize demand and production. #MozzarellaDiBufala #AgricolturaFamiliare #SIALParis2026 (translated)
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Più Mozzarella di Bufala Campana, ma viene prodotto troppo latte per le «non Dop»
