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Giovanni Battista Maestri is fighting against the commercialization of raw milk cheeses, after the death of his son Mattia, which occurred due to an illness related to the consumption of such products, demanding transparency in labeling and the recognition of criminal responsibility for those who sell cheeses without adequate information about health risks. (translated)

The arrival of a super El Niño, predicted to be the strongest in the last 70 years, threatens to dramatically increase food insecurity for 50 million people, with significant impacts in the regions of Central and South America, the Caribbean, and Southern Africa, exacerbated by the climate crisis and pressures on food prices. (translated)

The article discusses the risks associated with raw milk cheeses, particularly the danger of infections from Escherichia coli that can lead to hemolytic-uremic syndrome, and emphasizes the importance of improving information and safety regarding dairy products, pending a bill that has been stalled for two years. (translated)

Mattia Maestri, a boy from Coredo in Trentino, died after nine years of permanent vegetative state caused by severe complications from consuming cheese made with raw milk contaminated with Escherichia coli, a case that aroused strong sensitivity in Italian public opinion and led to a battle for food safety. (translated)

Un lotto di uova fresche a marchio Aia e Selex è stato richiamato dai supermercati Coop, Mercatò e Iper in Umbria e Piemonte a causa di un rischio di contaminazione da salmonella enteritidis, invitando i clienti a non consumarle e a restituirle per la sostituzione. #UovaRichiamate #Salmonella #SicurezzaAlimentare

Il consumo di cibi in scatola richiede attenzione poiché, sebbene possano rimanere sicuri oltre la data di scadenza, la loro qualità organolettica diminuisce nel tempo e la loro conservazione richiede tecniche corrette per evitare rischi come il botulino. #CibiInScatola #DataDiScadenza #SicurezzaAlimentare

Cibi in scatola, sebbene possano sembrare immortali grazie alle lunghe date di scadenza, richiedono attenzione nella conservazione e gestione, poiché il loro deterioramento e la proliferazione di batteri patogeni possono compromettere la sicurezza alimentare, specialmente se non sono stati rispettati correttamente i criteri di stoccaggio. #CibiInScatola #ConservazioneAlimenti #SicurezzaAlimentare

Aldo Montano, l'olimpionico della scherma, è stato ricoverato d'urgenza per choc anafilattico dopo aver avvisato di essere allergico alla caseina durante un pranzo in un ristorante di Roma, denunciando la grave superficialità nella gestione delle allergie alimentari e sottolineando la necessità di un cambiamento per prevenire situazioni potenzialmente mortali. #AllergieAlimentari #ChocAnafilattico #SicurezzaAlimentare

Dobbiamo resistere alla mercificazione di bisogni umani essenziali. Acqua, cibo e assistenza sanitaria non possono essere subordinati a considerazioni di mercato o a interessi geopolitici. L’accesso a cibo adeguato è un diritto umano fondamentale radicato nella dignità di ogni persona. Rispondere a questo bisogno non serve solo ad alleviare la sofferenza, ma anche ad affrontare le cause sottostanti di instabilità geopolitica. Di fatto, la sicurezza alimentare è una componente essenziale della sicurezza globale e integrale. https://t.co/FWznMPkaCl #DirittiUmani #SicurezzaAlimentare #Giustizia Sociale

Napoli, lavoratori in nero e gravi carenze igienico-sanitarie: i carabinieri hanno sospeso la caffetteria-cornetteria “Cip e Ciop” del quartiere Marianella, che conta un milione e mezzo di follower sui social. Sequestrati 450 kg di alimenti, denunciato il titolare e comminate sanzioni per circa 65.000 euro #Napoli #lavoro #sicurezzaalimentare

Istruzioni per NON portarsi in tavola uova e carni di volatili inclusi nel “progetto pilota” del «vaccino ricombinante con vettore HVT». Su ogni uovo compare un codice, come da immagine qui sotto, di cui vi invito a considerare la parte evidenziata. Se al posto delle cifre evidenziate troverete 053MN726 o 053MN728, si tratterà degli allevamenti di galline ovaiole inclusi nel “progetto pilota”. I codici degli allevamenti di tacchini da carne interessati sono invece 060VR701, 096VR206 e 096VR606. A questo punto spetta a voi, come consumatori, la decisione informata su cosa fare. #SicurezzaAlimentare #Vaccino #ConsapevolezzaConsumatori

L'articolo sottolinea che, sebbene il congelamento della carne possa rallentare la crescita batterica, non la sterilizza e la sicurezza alimentare dipende anche dalle modalità di conservazione e gestione della catena del freddo prima dell'acquisto, con consigli pratici per i consumatori su come evitare contaminazioni da Salmonella e Listeria. #SicurezzaAlimentare #Congelamento #Salute

Un bambino di 18 mesi ha subito danni cerebrali irreparabili dopo aver soffocato con un pezzo di focaccina durante la merenda in un asilo di Milano, portando all'apertura di un'indagine da parte della Procura per accertare eventuali responsabilità. #Milano #asilo #sicurezzaalimentare