Sárközi Ákos a klímaváltozás és szélsőséges időjárás következményeit taglalja, amelyek már most is hatással vannak az élelmiszer-termelésre, mint például a kakaó és kávé csökkenő hozama, valamint az alternatív fehérjeforrások, mint a rovaralapú élelmiszerek, szerepe a jövő fenntartható táplálkozásában. #élelmiszerhiány #gasztronómia #fenntartható
