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Beinahe täglich kommen neue Meldungen über große Bäckereiketten, die dauerhaft schließen. Dieser Trend wird sich verstärken. Langfristig wird es kaum noch Bäckereien in Deutschland geben. Es ist eine logische Entwicklung: > Discounter bieten Backwaren zu deutlich niedrigeren Preisen und in gleicher bzw. sogar besserer Qualität an > Viele regionale Bäckereien mit 10-50 Filialen bieten oft auch nur aufgebackene Industrieware an und bewerben das mit "Handwerkskunst" > Immer weniger junge Menschen sind bereit Bäcker zu lernen, selbst wenn die Familienbäckerei gut läuft, findet der Chef einfach keine Mitarbeiter mehr > Die hohen Energiekosten in Deutschland begünstigen die Konsolidierung, Großbetriebe können effizienter arbeiten > Der Trend zu glutenfreier Ernährung wird auch in Deutschland stärker, die Nachfrage nach Backwaren geht zurück #Bäckereien #Essen #Wirtschaft

jeder boomerdulli auf twitter: ich wurde 19xx geboren, damals gab es noch keine klimaanlagen, keinen schatten, keine sonnencreme und keine weicheier. bei 58 grad im schatten sind wir einfach ins freibad gehüpft, mit einer dauerkarte für 0,26 mark das ganze jahr. ohne lichtschutzfaktor, ohne mütze, ohne gar nichts. wir hatten kein hautkrebs oder neumodische psychische probleme, wir waren helden und alle haben gelacht. der schulweg? der führte jeden morgen durch einen lichterloh brennenden waldbrand, den eine ganze armee von borkenkäfern extra für uns vorbereitet hatte. die bäume haben gefackelt wie zunder, funken sind uns um die ohren geflogen, asche hat uns das gesicht geschwärzt und wir sind mittendurch marschiert, ranzen auf dem rücken, schmalzbrot in der hand. kein bus, kein elterntaxi, kein „mir ist zu heiß“. wer zu spät kam, hat vom lehrer einen highkick bekommen und durfte sich noch bedanken. das war erziehung! im winter sind wir durch drei meter schnee gestapft, bergauf, beide richtungen, mit löchern in den schuhen. minus 30 grad war für uns norddeutsches grillwetter. wir haben uns die hände mit schnee gewaschen und waren froh, dass wir überhaupt noch finger spürten. spielen? draußen bis es stockdunkel war. wir haben räuber und gendarm gespielt, bis die knie blutig waren und die ellenbogen aufgeschürft und gebrochen. murmeln haben wir mit bloßen händen auf dem asphalt geschoben, bis die fingerkuppen blank und blutig waren. und wenn einer geheult hat, hat der vater nur gesagt: „reiß dich zusammen, oder ich geb dir erst recht einen grund zum heulen!“ und wisst ihr was? es hat funktioniert! zu essen gabs, was auf den tisch kam oft noch das, was oma mit bloßen händen aus dem garten gerissen hat. kein vegan, kein glutenfrei, kein „das verträgt mein darm nicht“. wir haben bleifarbe von den wänden geknabbert, asbest in der decke angehimmelt und sind trotzdem groß geworden. unsere generation hat die ölkrise, den kalten krieg und echtes leitungswasser mit bleigehalt überlebt und das alles ohne therapie!!11 heute sitzen die jungen leute krumm vor ihren handys, haben angst vor wörtern, vor sonne, vor regen, vor bienen und vor ihrem eigenen schatten. die würden schon beim anblick eines kleinen waldbrandes eine kollektiv eine therapie beantragen und eine petition starten. wir waren die letzte echte generation. früher war alles besser. punkt. die heutige jugend hat einfach keine ahnung, weil sie nie durch den borkenkäfer waldbrand zur schule laufen mussten. wer das anders sieht, der war eben nicht dabei. #Generationenvergleich #FrüherWarAllesBesser #KindheitErinnerungen

Zöliakie ist eine gefährliche Autoimmunerkrankung, die oft unentdeckt bleibt und eine lebenslange glutenfreie Ernährung erfordert, da bereits geringste Mengen Gluten zu schweren gesundheitlichen Problemen führen können und wichtige Informationen zur Krankheit anlässlich des Welt-Zöliakie-Tages am 16. Mai vermittelt werden. #Zöliakie #Glutenfrei #Autoimmunerkrankung