Kartacze z mięsem Ta potrawa była robiona przede wszystkim tam, gdzie ziemniaki były podstawą codziennego jadłospisu. W różnych częściach Polski przygotowywano je nieco inaczej, ale najważniejsza zasada pozostawała taka sama: ziemniaczana masa z surowych i gotowanych ziemniaków, w środku surowe mięso z cebulą i przyprawami, a na koniec gotowanie w osolonej wodzie. Kartacze wymagają trochę pracy, ale składniki są proste i łatwo dostępne. Najważniejsze są dobre ziemniaki typu BC, odpowiednio odciśnięta masa oraz farsz, którego nie należy wcześniej smażyć. Mięso wkłada się do kartaczy surowe. Dzięki temu to cudo będzie miękkie i soczyste. Pełny przepis na https://t.co/fmIe88KHBX #kartacze #polskakuchnia #przepisy
