Search

Przypominam: nikt nie wie za co, przez kogo, kiedy, na podstawie jakich kryteriów przyznawane jest Michelin. To jest wyłącznie doskonale stworzony produkt marketingowy. Wiara w niego jest całkowicie irracjonalna. Książulo to przy tym milion% transparentności☝️ #Michelin #marketing #restauracje

Książulo zjadł w restauracji z gwiazdką Michelin i jedzenie faktycznie bardzo mu posmakowało. Zastanawiał się jednak, czy właściciel pozwoli mu nakleić ją obok tak prestiżowego wyróżnienia. Jak się okazało... właścicielka zażartowała nawet, że może zaklejać gwiazdkę i "Muala" jest dla niej tak samo ważną nagrodą. To tak w ramach tego, bo mówiliście, że uja tam się zna na jedzeniu i nikogo nie obchodzi. A jak widać najlepsze restauracje w Polsce mocno to doceniają. Źródło: Książulo #restauracja #Michelin #jedzenie

Talvella 2024 vein paperittomia Michelin-illalliselle kotoutusfirmani (hyvinvointialueen) piikkiin. Opetin että pihvi syödään veitsellä ja haarukalla, ei sormilla ☺️ Luuleeko kotoutusleikkauksia tekevä hallitus että huippuosaajat integroituvat jonkun catering-mössön äärellä? 😖 https://t.co/pXCQQcm7JB #kotoutuminen #ravintola #Michelin

Ależ mam problem z tym naszym polskim morzem. Mamy przecież przepiękne, wspaniałe plaże. Piasek aksamitny, bielutki, sypki, mało gdzie w Europie jest tak super. Mamy piękną naturę dookoła. Wydmy czy gęsto porośnięte wzgórza i parki narodowe (np. w okolicach Międzyzdrojów) wyglądają bajecznie jak z filmów studia Ghibli. Mamy pieniądze unijne na renowacje. Widać, że promenady, skwerki, chodniki, infrastruktura rowerowa i inne podobne są dofinansowane, a tabliczek unijnych jest niemal tyle, co smażalni ryb. Mamy doskonały porządek. Zdziwiło mnie, ze w Świnoujściu przy morzu jest wręcz… sterylnie czysto. Codziennie służby miejskie sprzątają, zero walających się śmieci czy butelek, zero nieczystości, wygląda to pięknie. A co poza tym? Mamy kompletną cepeliadę. Nikt nie panuje nad tym jak wyglądają oznakowania lokali, jakie są reklamy, jaki jest hałas i chaos, jakie tony chińskiego badziewia się przewala codziennie. Mamy knajpiany valuemaxxing. Tyle, że po stronie właścicieli lokali. Oczywiście, można znaleźć tanie miejsca, ale słowo klucz to „znaleźć”. A tak, to poza cenami drastycznie niewystarczająca liczba niezadowolonych (to nie dziwi) pracowników, stoły klejące, toalety brudne, a towar smażony w najtańszym oleju na najtańszym sprzęcie. Mamy rządy deweloperów. Autentycznie zdębiałem, jak zobaczyłem bloki budowane w Międzyzdrojach DOSŁOWNIE na wydmach. Zaraz przyklejone do parku narodowego. W Świnoujściu absolutny horror architektoniczny, zero ładu i składu, „modernistyczne” straszaki co chwile ranią oczy, a wielkie hotele wyłaniające się zza horyzontu przypominają Ohmu zmierzające ku morzu. Mamy brak tradycji i brandingu. Przez te prawie 40 lat mogliśmy wyrobić tyle tradycji: przede wszystkim kulinarnych i pamiątkowych (bursztyn). Tymczasem nad morzem sprzedaje się przede wszystkim generyczne gówno do jedzenia: czipsy z ziemniaka, dziwne importowane lody, jakieś desery z tiktoka w „lounge cafe” i wspomniany wyżej chiński plastik. — Te wszystkie wady uwypukla dosłownie 12-minutowa podróż autem ze Świnoujścia do Ahlbecku, niemieckiej, przygranicznej miejscowości. Oglądająca zarówno polską, jak i niemiecką stronę po raz pierwszy żona spytała czy wjechaliśmy do Disneylandu (w którym byliśmy miesiąc temu). Idealnie zadbana zieleń. Stare, urocze budownictwo zaopiekowane, jakby powstało wczoraj. Praktycznie brak nowoczesnych horrorków architektonicznych. Nie wciska się świecących lampek i barakowozów w każdą możliwą przestrzeń. W większości jakieś stare knajpy z cenami w żaden sposób nie droższymi niż u nas (różnica w mocy nabywczej…!)… — To nie jest tak, że tam jest idealnie, a u nas wszystko do dupy. Co to to nie. Ale przeokropnie boli, że jest TAK BLISKO. Że tak niewiele brakuje, abyśmy byli dosłownie europejską top-lokalizacją wakacyjną. Nawet „bez pogody”, jak jest 20 stopni, to i tak jest co robić i na zmianę z upalnymi dniami to wypada super. A starczyłoby pokierować się trochę bardziej długofalowym planem, nie na wszystko zezwalać, poszukać partnerów „na poziomie” i ze zrozumieniem prawdziwej siły, dofinansować, wybierać perły. Ot, w Świnoujściu znaleźliśmy piekarnię Zakwas Kontrolowany - z pieczywem lepszym niż sieciowym (nie używam słowa „rzemieślnicza”, bo nie znaczy ono nic), nawet w rozsądnych cenach. Jedno miejsce, schowane na osiedlu. I co? I CODZIENNIE kolejka jeszcze przed otwarciem, czekałem prawie godzinę na chleb, chore. Jakościowe, nieoscamowane rzeczy się bronią, warto byłoby je pompować. Promować. Ściągać. Szukać miejsc starych, jakoś je pooznaczać, zrzeszyć, zachować ten „heritage”. Wydobyć dumę z tych właścicieli niewielkich lokali, którzy od lat działają. Uhonorowani też by się pewnie przyłożyli bardziej. A nie, że idziemy do jednej z knajp zawartych w przewodniku Michelin, to nie dość, że umiejscowiona w nowym, wielkim hotelu, to jeszcze… w sobotnie popołudnie, mimo braku jakichkolwiek oznaczeń, zamknięta, bo ktoś z hajsem urządził sobie w niej kinderbal. W restauracji z przewodnika, w sobotę popołudniu. Tym bardziej, że osoby może w wieku do 40 lat nie zrozumieją, ale to jest potężny, POTĘŻNY plus, że można wsiąść we własne auto lub pociąg i po kilku godzinach jazdy autostradą lub drogą szybkiego ruchu dojechać POD SAMO MORZE (tak, teraz można już pod samo morze z całej Polski). Nie martwimy się, gdzie mamy płyny w walizce. Nie zastanawiamy, czy nie jest 5cm za długa albo 3kg za ciężka. Nie przechodzimy przez bramki bezpieczeństwa ani nie czekamy na wolny slot na lotnisku. Nie zostawiamy depozytu z kredytówki w wypożyczalni aut. Nie szukamy dodatkowego ubezpieczenia. Jest masa drobnych i w gruncie rzeczy upierdliwych czynności, do których przywykliśmy (my, ekhm, młodzi), których tu po prostu nie ma. Wsiadamy, jedziemy, wysiadamy nad morzem i mamy relaks. PIĘKNA sprawa. A potem już spacer po plaży lub nostalgicznie pachnących wydmach z rodzinką lub Edytą Bartosiewicz albo Varius Manx na słuchawach, gdzie naprawdę uderza to inaczej, dużo mocniej. 90sPolskaMaxxing w pełni. I tym wpisem zupełnie nic nie zmienię, bo pewnie buntując się przeciw blokom na plaży „jestem antypostępowy”, ale trudno. Kto się nie boi takiej betonozy, niech obejrzy na Netflixie Pom Poko (Szopy w natarciu) Isao Takahaty i Księżniczkę Mononoke Hayao Miyazakiego. Igranie z naturą to ryzykowna sprawa! No ale cóż, i tak wrócimy. Polskie morze można tylko kochać. #PolskieMorze #Plaże #Turystyka

Στο ίδιο κλίμα με το χθεσινό πόστ (εστιατόρια κτλ) συνεχίζουμε με την απίστευτη ξενερα που έφαγα σήμερα απο την οικογένειά μου. Είναι ένα εστιατόριο στη Σκωτία που προσπαθούσα να βρω τραπέζι 4 μήνες τώρα. Ήμουν σε λίστα αναμονής. Μου ήρθε η επιβεβαίωση σήμερα ότι υπάρχει τραπέζι (επιτέλους) και έχω πια επιβεβαιωμένη κράτηση για το Νοέμβριο. Χάρηκα πάρα πολύ και φαινόταν. Όλη η οικογένεια δίπλα όταν έγινε αυτό. Μάνα, αδερφές, ανίψια, γαμπροί. Με ρωτάνε γιατί τέτοια χαρά; Τους λέω. Λένε"Και δηλαδή τι εστιατόριο είναι αυτό;" Εξήγησα , λέγοντας πάνω κάτω ότι εχει Michelin star, για τον σεφ, κτλ. Εδειξα και φωτό από τα πιάτα. Και άρχισαν αμέσως όλοι τα "χαχα θα χορτάσεις; Τι σαχλαμάρες είναι αυτα τα δήθεν εστιατόρια; Είσαι στα καλά σου, πόσο έχεις δώσει για προκαταβολή; Αυτά τα ωμά δεν τρώγονται. Πήγαινε καλύτερα να φας 2 κιλά κρέας. Σιγά την γεύση που θα έχουν. " Και άλλα πολλά τέτοια συνοδευόμενα από γέλια. Σπαστηκα πολύ είναι η αλήθεια αν και ξέρω ότι δεν τα έλεγαν με κακία. 😐 #εστιατόρια #Michelin #οικογένεια

Cominciò a mostrare i segni della demenza, una malattia progressiva che lentamente gli portò via i ricordi, la lucidità e la capacità di parlare con scioltezza. Durante questo periodo devastante, lei non si tirò mai indietro. Invece di allontanarsi dal dolore, Micheline gli rimase accanto ogni singolo giorno, assumendo il ruolo di badante principale con infinita pazienza, dignità e devozione incondizionata. Prendersi cura di un coniuge con demenza è uno dei percorsi emotivi e fisici più duri che si possano affrontare, eppure Micheline fece in modo che Sean Connery fosse sempre circondato da sicurezza, calore e affetto costante nella loro tranquilla casa. Si assicurò che si sentisse amato anche quando le parole diventavano scarse. Creò per lui una routine confortante in cui potesse sentirsi sereno, proteggendo la sua dignità fino al suo ultimo respiro. Micheline parlò apertamente di quei momenti privati e finali, e di quanto fosse stata dura la malattia per l'uomo che tutti ammiravano. «Aveva la demenza e ha avuto il suo peso su di lui», raccontò Micheline dopo la sua scomparsa. «Il suo ultimo desiderio è stato esaudito: andarsene senza fare storie». Quando il mondo pensa a Sir Sean Connery, immagina l'attore leggendario che ha definito James Bond per generazioni intere. Era l'icona suprema del grande schermo, famoso per la sua voce autorevole, il fascino ineguagliabile e la presenza hollywoodiana indimenticabile. #Demenza #Cura #Amore

El chef Carlos Casillas, reconocido como el más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha cerrado su restaurante en Ávila para distribuir más de 18,000 comidas a los afectados por un incendio forestal en la región, colaborando con la ONG World Central Kitchen y destacando la importancia de ofrecer alimentación reconfortante en situaciones de emergencia. #CarlosCasillas #EstrellaMichelin #WorldCentralKitchen

Vyzkoušeli jsme za vás: Papilio Včera jsme s manželkou navštívili Papilio ve Vysokém Újezdu – první restauraci u nás, která získala dvě michelinské hvězdy. Menší středočeská obec a na české poměry top restaurace, docela zvláštní spojení. Příjezd a uvítání Cesta trochu komplikovaná, nikde jsme neviděli směrovku k parkovišti restaurace (třeba jsme se jen špatně dívali). Po zaparkování jsme narazili na zamčené dveře – obsluha přišla otevřít až po pár desítkách vteřin. Naštěstí byl teplý letní den, v dešti nebo mrazu by to asi nebylo nejpříjemnější uvítání. Rezervace a start večera Restaurace rezervaci potvrdí až po záloze – u nás 7 000 Kč za dvě osoby. Na výběr byla dvě menu, osmi a desetichodové (šestichodové, které nabízeli ještě při rezervaci, mezitím z nabídky zmizelo). Prvních přes 30 minut jsme seděli jen s minerálkou. Pak přišla omluva od číšníka – čekali, až dorazí hosté k dalšímu stolu, aby mohli začít servírovat společně. Ti ale nedorazili. Vzhledem k tomu, že email s potvrzením rezervace výslovně žádal o dodržení času příchodu (a my dorazili přesně), jsem to dal asertivně najevo. Drinky a jídlo Nabídnutý úvodní drink (velmi suché šampaňské) mi nesedl, jiné bohužel neměli. Milým překvapením bylo nealkoholické šampaňské i rýnský ryzlink na účet podniku – překvapivě dobré, i pro odmítače (řídil jsem). Dva netradiční předkrmy mimo menu byly zajímavé chuťově, ale žádný "orgasmus" se nekonal. Servírování bylo hodně pozvolné, prostoje mezi chody dlouhé – celý osmichodový maraton se závěrečnou kávou trval kolem tří hodin, u devatenácti hostů v sále. Nemálo servírovaných chodů je na jedno až dvě sousta, takže je čas hlavně na povídání. Osobně jsem ocenil krkovičku z přeštického prasátka, wagyu mě naopak chuťově nepřekvapilo o moc víc než doma. Celkové hodnocení Poměr cena/výkon mi příliš nevychází – i když chápu, že řada hostů sem nejezdí ani tak za chutí, jako za potvrzením statusu. Personál byl profesionálně vytrénovaný, drobné zaváhání jen na začátku. Pro většinu Pražáků je to navíc kus cesty. Zajímavost na okraj: dle veřejného rejstříku provozuje podnik firma IP Dreams s.r.o., jejímž společníkem je JUDr. Pavel Němec, bývalý politik, takže pro nás již no go zóna. #Michelin #Gastronomie #Restaurace

El chef con estrella Michelin Carlos Casillas está colaborando con la ONG World Central Kitchen para repartir 5.000 raciones de comida entre los trabajadores, voluntarios y desalojados por el incendio en Ávila, mientras también se habilitan albergues para los afectados. #Incendios #Ávila #ChefMichelin

Restavracija z Michelinovima zvezdicama je postregla sladico, obloženo z mravljami, kar je povzročilo škandal in grožnje zapora za kuharja, medtem ko pediatri opozarjajo na najzdravstveno najbolj ogroženo generacijo otrok v zadnjih desetletjih. #skrb #pediatri #nezdrava_generacija

El restaurante Sukiyabashi Jiro, ubicado en el metro de Tokio y dirigido por el chef de 100 años Jiro Ono, es conocido por su estricta normativa, que incluye no aceptar reservas y limitar el servicio a diez comensales, ofreciendo solo sushi nigiri en un formato omakase, mientras que su famosa barra, a pesar de haber tenido tres estrellas Michelin, las perdió debido a su riguroso funcionamiento. #Sushi #Tokio #SukiyabashiJiro

Proprietarul unui restaurant cu două stele Michelin din Coreea de Sud riscă un an de închisoare și o amendă de 20 de milioane de woni pentru servirea deserturilor cu furnici, care nu sunt aprobate pentru consum uman, și a fost descoperit de autorități după ce clienții au postat recenzii online. #coreeadeSud #steleMichelin #furnici

Majiteli jihokorejské michelinské restaurace hrozí rok vězení a pokuta 20 milionů wonů za používání mravenců jako ozdobu dezertů, což je v zemi zakázáno, přičemž úřady se případem začaly zabývat po negativních recenzích a zjištění, že podnik v posledních čtyřech letech použil téměř 50 tisíc mravenců z USA a Thajska. #mravenci #michelinskárestaurace #JižníKorea

L'association AC!! Anti-Corruption a déposé une plainte contre X auprès du Parquet national financier, suspectant une entente entre Michelin, des promoteurs et le maire de Joué-lès-Tours pour dissimuler des irrégularités liées à la dépollution d'un ancien site Michelin reconverti en logements, permettant ainsi d'économiser 15 millions d'euros. #Corruption #Dépollution #Logements