"The long-term effect of this substance on the human organism, even in very small doses, is demonstrably associated with chronic liver damage and a significantly increased risk of developing malignant tumors of this organ," said Tomáš Pruša, head of the Center for Health, Nutrition and Food at SZÚ. #mykotoxiny #plíseň #bezpečnostpotravin (translated)
The article warns that cutting mold from food is not safe because mycotoxins can penetrate deep into the food and are associated with an increased risk of cancer, especially with long-term exposure. #mykotoxiny #plíseň #bezpečnostpotravin (translated)
Odborníci varují, že odříznout plíseň z potravin a sníst zbytek není vždy bezpečné, protože plísně mohou prorůstat hlouběji a vytvářet nebezpečné mykotoxiny, takže v případě měkkých a vlhkých potravin raději doporučují celý kus vyhodit, zatímco u tvrdých a suchých potravin je možné malé ložisko plísně odstranit s patřičným opatrností. #zdraví #potraviny #plýtvání
