Nový výzkum z Cambridgeské univerzity odhalil, že fungicidy, látky určené k hubení plísní, mají silnější negativní vliv na prospěšné střevní bakterie než herbicidy, což může narušit stabilitu mikrobiomu a ovlivnit zdraví trávení a imunitní reakce. #zdraví #fungicidy #mikrobiom
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) během březnových kontrol odhalila závadné potraviny v Česku, včetně třtinového cukru s nepovolenými látkami, kombuchy obsahující alkoholu bez označení a bylinného čaje s nadměrným množstvím pyrolizidinových alkaloidů, a varuje spotřebitele, aby byli obezřetní při výběru potravin a sledovali jejich složení a kvalitu. #potraviny #inspekce #zdraví
Mytí syrových kuřecích masu je nezbytné se vyhnout, neboť zvyšuje riziko křížové kontaminace bakterií, které mohou způsobit vážné zdravotní problémy, jako jsou otravy jídlem. Místo mytí je důležité správně skladovat, manipulovat a tepelně upravit maso na minimálně 75 °C. #Hygiena #BezpečnostJídla #KuřecíMaso
Brambory obsahují toxické glykoalkaloidy, především solanin, které mohou vyvolat vážné zdravotní problémy, a jejich množství se zvyšuje při nesprávném skladování a vystavení světlu. I když pečení nebo smažení může zlikvidovat některé škodlivé látky, vytváří zároveň další nebezpečné karcinogeny, jako je akrylamid, a proto je klíčová správná příprava a skladování brambor. #brambory #zdraví #bezpečnostpotravin
