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After a scandal involving violence and humiliation against former employees, the renowned Copenhagen restaurant Noma reopens under the new leadership of two chefs, while former founder René Redzepi remains in a creative role without influence on day-to-day operations. (translated)

After a scandal involving violence and mistreatment of over 30 former employees, the world-famous gourmet restaurant Noma in Copenhagen is reopening its doors, with co-founder Rene Redzepi taking on a new role as creative director, while the daily operations are led by new chefs. (translated)

Weltberühmt und zuvor von Gewaltvorwürfen belastet, wird das Kopenhagener Restaurant Noma im August unter neuer Leitung des Mexikaners Pablo Soto wiedereröffnet, während der umstrittene Gründer René Redzepi weiterhin als Eigentümer und Kreativdirektor fungiert. #Noma #RenéRedzepi #Küchenchef

In einem offenen Brief warnen 122 Küchenchefs aus 19 europäischen Ländern vor den negativen Auswirkungen des neuen EU-Saatgutgesetzes auf die Vielfalt und den Geschmack von Lebensmitteln und fordern eine Neuausrichtung zugunsten der kulinarischen Vielfalt. #Saatgutgesetz #Vielfalt #Geschmack