Während quer durchs Land kleine Handwerksbäcker ihre Läden schließen müssen, meist nach jahrzehntelanger Tradition über mehrere Generationen, kaufen Private Equity-Firmen (auch "Heuschrecken" genannt) mittelständische familiengeführte Bäckereiketten auf. Das leckere Brötchen vom Dorfbäcker gibt es dann nicht mehr, sondern nur noch die Industrieware, die in Backstuben für Dutzende oder sogar Hunderte Filialen produziert wird. Eine traurige Entwicklung in einem Land, in dem die Brotvielfalt zur nationalen Kultur gehört. https://t.co/6DRuOmgYql #Handwerksbäcker #Bäckerei #Lebensmittelkultur
