Zavedení švédských stolů, které podle statistik může snížit plýtvání o 20–30 %, vítám jako progresivní krok k udržitelnému a vzdělávacímu stravování, ovšem musí být vedené veřejnou odpovědností — s dohledem na kvalitu pokrmů, rovný přístup pro všechny děti a zabránění komercializaci jídelny, aby z toho nevznikl jen byznys, ale opravdová ekologická a výchovná změna 🙂