"Pioverà molto e la gente non viene più"Mentre lo chef spagnolo Quique Dacosta lamenta che anche le allerte sui rischi meteo incidono sull'affluenza coi clienti che cancellano le prenotazioni: #CambiamentiClimatici #CucinaSostenibile #Ristorazione
L'El Niño sta causando sfide significative per i ristoranti, costringendo gli chef a modificare i loro menu e orari a causa di eventi climatici estremi che influenzano gravemente l'approvvigionamento di ingredienti e le preferenze dei clienti. #CambiamentiClimatici #CucinaSostenibile #Ristorazione
"Pioverà molto e la gente non viene più"Lo chef spagnolo Quique Dacosta lamenta che anche le allerte sui rischi meteo incidono sull'affluenza coi clienti che cancellano le prenotazioni: #cambiamenticlimatici #ristorazione #giornatamondialedelturismo
Grandi chef come il danese Rasmus Munk, il colombiano Alvaro Clavijo o il brasiliano Alex Atala, riuniti al festival gastronomico Apapaxoa in Messico, prevedono già un impatto sulla disponibilità, sulla qualità e sul prezzo degli ingredienti. #cambiamenticlimatici #ristorazione #giornatamondialedelturismo
Grandi chef come il danese Rasmus Munk, il colombiano Alvaro Clavijo o il brasiliano Alex Atala, riuniti al festival gastronomico Apapaxoa in Messico, prevedono già un impatto sulla disponibilità, sulla qualità e sul prezzo degli ingredienti. #cambiamenticlimatici #ristorazione #giornatamondialedelturismo
L'articolo evidenzia come gli chef italiani e internazionali siano costretti ad adattare i loro menu e gli orari delle attività a causa degli effetti del caldo prolungato e di El Niño, che provocano danni all'agricoltura e aumentano i prezzi degli ingredienti, mentre i clienti disdicono le prenotazioni a causa delle allerte meteo. #cambiamenticlimatici #ristorazione #giornatamondialedelturismo
In dieci anni, oltre 22.300 bar sono scomparsi in Italia a causa dell'aumento dei costi e dei cambiamenti nelle abitudini sociali, portando a una trasformazione del settore verso ristoranti e take away, con un impatto significativo sulla cultura e sulla socialità del paese. #bar #ristorazione #cambiamento
Il caldo estremo e la morte dello chef Marco Barsi hanno messo in evidenza la mancanza di una temperatura massima oltre la quale il lavoro in cucina debba essere interrotto, richiamando l'attenzione su un vuoto normativo che colpisce i lavoratori della ristorazione e sollecitando un'azione al Ministero del Lavoro per garantire condizioni di sicurezza adeguate. #CaldoEstremo #Ristorazione #SicurezzaLavoro
Matteo Bassetti ha denunciato un episodio di incuria nel settore della ristorazione dopo che una giovane madre, allergica alle proteine del latte, ha chiesto una brioche vegana ma le è stata servita una brioche normale, causando un grave malore e il suo ricovero in ospedale a Sassuolo. #Allergie #MatteoBassetti #CiboVegano
Il Castello delle Cerimonie, noto anche come Grand Hotel La Sonrisa, interrompe le sue attività di albergo e ristorazione dopo la revoca delle licenze decisa dal Comune di Sant'Antonio Abate, rendendo impossibile la prenotazione di eventi e matrimoni già programmati. #CastellodelleCerimonie #LaSonrisa #eventi
American Express ha acquisito la piattaforma di prenotazione ristoranti TheFork da TripAdvisor per 700 milioni di dollari, consolidando la sua strategia di espansione nel settore della ristorazione dopo le precedenti acquisizioni di Resy e Tock. #AmericanExpress #TheFork #Ristorazione
Nel quinquennio 2020-2025, il numero di minorenni lavoratori in Italia è più che raddoppiato, raggiungendo 81.565 giovani tra 15 e 17 anni, mentre si registrano alte percentuali di infortuni e condizioni di sfruttamento, in particolare nei settori della ristorazione e del commercio, secondo il 4° Rapporto di Unicef Italia e le indagini di Save the Children. #LavoroMinorile #DirittiInfanzia #GiornataMondiale
Nel periodo maggio-luglio 2026 si prevede la creazione di oltre 1,7 milioni di posti di lavoro in Italia, principalmente nel settore della ristorazione e turismo, con un'alta richiesta di profili qualificati, contratti a termine e bonus assunzione per giovani e donne. #LavoroEstivo #Turismo #Assunzioni #dobrezpravy
