Search

Dlaczego branża tak walczy o airbnb, to tak: 1. Obecnie co trzecie mieszkanie w top 9 jest gotowe i niesprzedane. Ponad 20 000 mieszkań 2. Jest to nie "duża oferta" tylko największa gotowa oferta odkąd istnieją w tym kraju deweloperzy. 3. Wszystko jest już budowane na normach dot. pomieszczań, które weszły w 2019 roku. 4. Czyli często ze ślepymi kuchniami, jednostronne, w grubych budynkach na bazie litery "U", minimum 25 metrów 5. Ogromna część tej oferty to tzw. "kurnik inwestycyjny", hit ostatnich sezonów 6. Którego wartość estymowana jest przez potencjalne "zyski z najmu", w tzw. "dobrych lokalizacjach", właśnie tego krótkiego 7. Już teraz ludzie nie chcą tego brać, bo słyszą ze wszystkich stron, że zaraz samorząd będzie mógł zakazywać lub sama wspólnota 8. A jak wejdą w życie takie przepisy to masa tego towaru zasili dodatkowo serwisy sprzedażowe 9. A obiektywnie duża część to się nawet na długi najem nie nadaje XD Więc walka trwa. Wszystkie chwyty dozwolone. A rząd widać gotów zastawić pod to nawet przyszłą władzę. #Airbnb #nieruchomości #wynajem

Jagiellonia Białystok ma nowego zawodnika. Kontrakt z naszym klubem podpisał Rodrigo Conceição. Umowa Portugalczyka będzie obowiązywała do końca sezonu 2027/2028. 26-latek będzie występował w koszulce z numerem 27. Link➡ https://t.co/SQyOGJUgjo —————- Partnerem obozu #JagawAlpach jest Kuchnia Vikinga 🤝 #Jagiellonia #Transfery #PiłkaNożna

💥 Nowy w ekipie 💥 Jagiellonia Białystok ma nowego zawodnika. Piłkarzem „Dumy Podlasia” został napastnik Nik Prelec 🇸🇮. Słoweniec będzie występował z numerem 99., podpisał kontrakt do końca sezonu 28/29. 🔗 Czytaj: https://t.co/YzqTNPzqHz —————- Partnerem obozu #JagawAlpach jest Kuchnia Vikinga 🤝 #Jagiellonia #PiłkaNożna #Transfery

Szczerze, to w obliczu dziejących się realnych afer już chciałem odpuścić ten instagramerski wątek, ale… Nie na darmo człowiek latami pracuje nad opinią osoby małostkowej, czepiającej się szczegółów i bazującej na faktach. A zatem, o kompletnym braku wiarygodności jedzeniowego instagrama. Niedawno na poznańskim Mytujemy pokazał się wpis, w którym zaprezentowano właścicielkę całkiem nawet lubianej przez nas knajpy Papavero jako „pierwszą restauratorkę z Poznania wyróżnioną w rankingu Forbes & Made for Restaurant”. Dalej, możemy przeczytać, że: „To wyjątkowy ranking - jedyny w Polsce, w którym restauratorów oceniają nie inspektorzy, a goście, smakosze, dziennikarze, influencerzy i ludzie na co dzień związani z gastronomią. Liczy się nie tylko smak i serwis, ale przede wszystkim biznesowa skuteczność, postawa i działania restauratorów poza kuchnią. Co więcej - mieliśmy zaszczyt być częścią jury tego rankingu! 🫡 Gratulujemy wszystkim wyróżnionym i dziękujemy za możliwość współtworzenia tego wydarzenia 💛” Dobra, fajnie fajnie, ale teraz do faktów. Przyznam, że nawet nabyłem subskrypcję Forbesa, żeby cofnąć się lata wstecz i podsumować RESTAURATORKI z Poznania, które takowe wyróżnienia otrzymały (celowo pomijam mężczyzn, jeśli są razem z nimi, ponieważ w Papavero też było kilka nazwisk, w tym męskich): 2022 rok (ranking): 39 miejsce - Aleksandra Jagodzińska (Autentyk) 41 miejsce - Agata Kuter (A nóż widelec) 46 miejsce - Ewa Voelkel-Krokowicz (Concordia) 2022 rok („Nowa generacja”): nie pamiętam które miejsce, być może nawet pierwsze, jakąś plakietkę w biurze mamy, ale dla uczciwości dajmy top 10 - Sungmin Han (Min’s Table, Kimchiken, Tonari) 2023 rok („nazwiska, którym warto się przyglądać”): Irmina Ponińska (Weranda) Sungmin Han (Min’s Table, Kimchiken, Tonari) Ewa Voelkel Krokowicz (Concordia) 2023 rok (ranking): 22 miejsce - Agata Kuter (A nóż widelec) 2024 rok (ranking): 26 miejsce - Ewa Voelkel Krokowicz (Concordia) 42 miejsce - Sungmin Han (Min’s Table, Kimchiken, Tonari) 2026 rok (ranking): 10 miejsce - Agata Kuter (A nóż widelec) 49 miejsce - Wiktoria Grochulska-Celm (Papavero) Jak widać, od początku rankingu (2022 był chyba pierwszy stworzony) aż trzy kobiece nazwiska znalazły się trzykrotnie: Kuter, Voelkel i Han (kochana żonka). Do tego Ola Jagodzińska i Irmina Ponińska po razie. Wszystkie wymienione 5 nazwisk było za każdym razem wyżej, niż wspomniana przez instagramerów Wiktoria Grochulska-Celm. Nie piszę tego oczywiście, aby deprecejonować Papavero, jak wspominałem, są spoko. Chodzi wyłącznie o instagramową „transparentność”. No dobra, ale czy to mogła być pomyłka? Przeoczenie? Zważywszy, że nawet w tym samym rankingu jest Agata Kuter aż 39 miejsc wyżej - wątpliwe. A więc co? Aby odpowiedzieć należy zrozumieć modus operandi MTJ. Przed kilkoma laty, gdy Magda i Mateusz rzucili etaty i wzięli się za instagramerkę full time szukali modelu biznesowego i zdecydowali na, swojego rodzaju, „panoramę firm”. Stronę internetową, gdzie można było w preorderze za około 1000zł (potem więcej) wykupić sobie roczne miejsce „polecanej miejscówki”. Osobiście nie znalazłem wartości w tej ofercie, więc mimo bliskich (tak mi się wydawało! w końcu dzieliliśmy biuro :) koneksji - podziękowałem. Nie zgadniecie kogo jeszcze w katalogu nie znajdziecie: Autentyka (ten się zamknął akurat), A nóż widelec, Concordii oraz Werandy. No i Min’s Table/Kimchikena/Tonari. A kogo znajdziecie? Papavero. :)) Już z grzeczności pominę te lata poprzednie, gdy autorzy kompletnie nie byli zainteresowani tą imprezą (choć wielokrotnie namawiałem na wspólny wyjazd). Ale to nie przeszkodziło w tym roku pisać o wyjątkowości i zaszczytach. Nie pominąłem? Ups. Aby było jasne, nie mówię nikomu jak ma żyć czy prowadzić swój biznes. Ale jeśli działasz w sferze publicznej, publikujesz ogólnodostępne treści i jeszcze dajesz sobie prawo do oceniania innych (choć w tym przypadku należałoby raczej napisać: wyceniania innych), to musisz się liczyć, że działa to w dwie strony. Szczególnie mając właśnie rzetelność na sztandarach. W gruncie rzeczy tutaj nic się nie stało. Ale pozwalam sobie zwrócić uwagę na pewną… nieścisłość faktograficzną. Po prostu - w pierwszym roku istnienia rankingu były w nim cztery inne panie z Poznania. I były też w drugim, trzecim i piątym. ;) Ale tak serio, po co tak kłamać? Rozumiem, że bycie autentycznym na insta nie jest cool, ale… Ech. Dobrego weekendu! #gastronomia #restauracje #influencerzy

Flaki wołowe To jedna z najstarszych potraw kuchni domowej. Należy do dań, w których wykorzystywano to, co było dostępne, tanie i pożywne. Dobrze przygotowane podroby, długo gotowane w mocnym wywarze i odpowiednio doprawione, od lat zajmują ważne miejsce w polskiej kuchni. W Polsce flaki kojarzą się przede wszystkim z majerankiem, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową. To zupa konkretna, sycąca i rozgrzewająca. Najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą. Przepis pochodzi z prawie stuletniego kajetu mojej babci, a obecnie mojej mamy. Tak robiło się flaki w naszym domu i właśnie ten smak jest dla mnie wzorcem. Pełny przepis znajdziecie na https://t.co/xr73DIgeKw #KuchniaPolska #Flaki #Przepisy

Rolada wołowa - pramatka śląskiej świętości Do sprawy podszedłem konsekwentnie. Przewertowałem swoje książki, sprawdziłem dostępne źródła i doszedłem do jednego wniosku: rolada nie jest tak stara, jak się wielu osobom wydaje. To raczej XIX wiek. Z czasem jednak mocno się zmieniała. W pierwotnej wersji wołowe płaty zawijano głównie z wędzoną słoniną. Później zaczęły pojawiać się dodatki: cebula, ogórek, musztarda i przyprawy. Tak powstała wersja, którą dziś najczęściej kojarzymy jako roladę śląską. W książce Henriette Pelz, „Schlesisches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen” z końca XIX wieku, rolady wołowe są opisane bardzo konkretnie. I właśnie do tej wersji tutaj nawiązuję. Proste składniki, wołowina, słonina, cebula, ogórek i porządny sos. Z podanych proporcji wychodzi 5 porcji, czyli 10 rolad. Pełny przepis znajdziesz na https://t.co/fmIe88KHBX #Rolada #KuchniaPolska #ŚląskiePrzysmaki

No pisałem to już z 16 razy, więc naturalnie napiszę 17 XD Przed 2018 rokiem istniały w Polsce inne normatywy dot. pomieszczeń. One określały takie rzeczy jaka ma być szerokość sypialni, że w łazience musi się zmieścić pralka, czy np. że kuchnia ma mieć okno (co niewykluczało aneksów). Tego było więcej i gęściej. I był to dorobek kilku pokoleń architektów. Tzw. ślepe kuchnie (bez dostępu do okna) zlikwidował Gierek, bo wtedy na komitecie uznali, że to przegięcie pały i ludzie nie powinni tak mieszkać. Nie wchodząc dalej w szczegóły, co se każdy może w sumie już wygooglać czy zapytać LLM-a - istnieje taki zestaw parametrów, który wymusza potem cywilizowany układ, doświetlenie, metraż i funkcjonalność. Architekci doskonale o tym wiedzą i dokładnie tego uczą się na studiach. No i zmieniono to w 2018 roku. Zamiast progresu zafundowano wszystkim degradację. Pod potężnym naporem branży. Wg zapewnień deweloperów miało być "bardziej zróżnicowanie i taniej". A jak wyszło to widzicie po ofertach. #Architektura #Budownictwo #Polska

Zbiórka Łatwoganga, mająca na celu zebranie funduszy na terapię genową dla Maksa, zebrała już 12 milionów złotych, a liderami wpłat są trzy firmy, w tym Kuchnia Vikinga, która przekazała 868 tys. zł, podczas gdy Łatwogang w trakcie swojej trasy pokonał około 500 kilometrów w niecałe 39 godzin. #Łatwogang #zbiórka #terapiagenowa